Haber, Mehmet Bülent ALP
Vakfıkebir Belediyesi, ilçenin en önemli marka değeri olan "Vakfıkebir Ekmeği"nin standartlarını korumak ve halk sağlığını güvence altına almak için denetimlerini sıkılaştırdı. Vakfıkebir Belediye Başkanı Fuat Koçal ve beraberindeki teknik komisyon üyeleri, ilçe genelinde üretim yapan fırınları tek tek ziyaret ederek denetim gerçekleştirdi.
ÜRETİM SÜRECİ VE HİJYEN MERCEK ALTINDA
Denetimler sırasında fırınların sadece fiziki şartları değil, ekmeğin aslına uygunluğunu belirleyen kriterler de titizlikle incelendi. Komisyon tarafından özellikle şu noktalar üzerinde duruldu:
Coğrafi İşaret Standartları: Ekmeğin gramajı, pişirme süresi ve geleneksel yöntemlere uygunluğu.
Hijyen Koşulları: Üretim alanlarının temizliği, çalışanların portör muayeneleri ve genel sağlık kuralları.
Hammadde Kalitesi: Kullanılan un ve suyun niteliği.
BAŞKAN KOÇAL: "MARKA DEĞERİMİZİ KORUMAKTA KARARLIYIZ"
Denetimler sonrası açıklamalarda bulunan Belediye Başkanı Fuat Koçal, Vakfıkebir Ekmeği’nin sadece bir gıda maddesi değil, ilçenin bir kültürel mirası olduğunu vurguladı. Başkan Koçal, "Amacımız, bu eşsiz lezzetin aslına uygun şekilde, en hijyenik şartlarda sofralara ulaşmasını sağlamaktır. Marka değerimizi korumak adına standartlardan taviz vermeyen esnafımızın yanındayız, eksiklikleri olanları ise uyarıyoruz," dedi.
Vatandaşların güvenle tüketim yapabilmesi için denetimlerin periyodik olarak devam edeceği bildirildi.
