banner92

banner77

BAŞKAN SAYIN UYARDI: KURBAN ALIRKEN KURBAN OLMAYIN

Trabzon Bölgesi Veteriner Hekimler Odası Başkanı Erol SAYIN; yaklaşan kurban bayramı nedeniyle dikkat edilmesi gereken konular hakkında uyarılarda bulundu.

Ana Kategori 22.07.2020, 18:23 22.07.2020, 18:24 Ahmet Kamburoğlu
BAŞKAN SAYIN UYARDI: KURBAN ALIRKEN KURBAN OLMAYIN
Trabzon Bölgesi Veteriner Hekimler Odası Başkanı Erol SAYIN; yaklaşan kurban bayramı nedeniyle dikkat edilmesi gereken konular hakkında uyarılarda bulundu.

Bilindiği üzere, Ülkemizde kurban bayramı nedeni ile yaklaşık 900 bin adet büyükbaş, 2 milyon 800 bin adet küçükbaş hayvan kesimi yapılmaktadır.
Başkan SAYIN şöyle devam etti; Kurban bayramı nedeni ile kurulan hayvan pazarlarına giden vatandaşlarımız eski alışkanlıklarını terk etmemeleri durumunda, kurban alırken kendileri kurban olabilir. COVID-19 salgını nedeni ile artık eski alışkanlıkların yerini yeni alışkanlıkların alması gerekiyor. Pazarlık ve para alışverişi aşamalarında en az 2 metrelik fiziksel mesafenin korunmasına yönelik tedbirler son derece önemli olup, geleneksel el sıkışarak pazarlık yapma yönteminden vazgeçmek gerekiyor.
KURBANLIK HAYVAN ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ, DİŞ ATMAK NE DEMEK, KURBANLIK HAYVANIN YAŞI NASIL ANLAŞILIR
Başkan SAYIN, Kurbanlık alırken dikkat edilecek hususlar konusunda açıklamalarına devam etti; Vatandaşlarımız öncelikle hayvanların geviş getirmesine bakmalı. Hayvanın geviş getirmesi sağlığının göstergesidir. Hayvanı ayağa kaldırdığınızda dümdüz durması gereklidir. Hayvan sağlıklı bir görünüşte olması gerekirken, hayvanın gözlerinin beyaz bölgesinde kızarma, sararma ya da kanama bulunmamalıdır.
Dikkat edilecek bir diğer hususun ise hayvanın derisi olduğunu, hayvanın derisinin el ile çekilip bırakıldığında eski haline hemen dönmesi gerektiğini vurguladı. “Eğer deri çektiğimiz gibi kalıyor veya çok geç düzeliyorsa hayvanda su kaybına bağlı bir hastalık vardır. “Vatandaşlar hayvanı muhakkak yürütsünler, ayaklarında herhangi bir sorun var mı baksınlar. Sağlıklı hayvan duruşundan ve yürüyüşünden belli olur” diye konuştu.
YAŞ GÖSTERGESİ SÜT DİŞLERİ NASIL ANLAŞILIR
Büyükbaş hayvanın kurbanlık olabilmesi için 2 yaşında, küçükbaş hayvanın ise 6 aylık olması gerektiğini belirtti, “Küçükbaş hayvan en az 6 aylık olacak fakat büyüklük bakımından annesi ile aynı olmalıdır. 2 yaşın göstergesi ise alt çene de ortada bulunan 2 tane süt dişin çıkıp onların yerine kalıcı dişlerin çıkmasıdır. Süt dişleri diş etlerine yapıştığı yerde çok incedir. Yukarısı kalın altı ince olur. Ama kalıcı dişlerin yukarısı nasılsa diş etlerine doğruda aynı olur. Kalın ve sağlam olur. Birde süt dişlerinin üstünde çizgiler olmaz. Kalıcı dişlerde çizgiler olur. Hayvandan az çok anlayan bu bilgilerden hayvanın 2 yaşını geçip geçmediğini anlayabilir” dedi.
SATIN ALINAN KURBANLIKLAR NASIL BAKILMALI
Başkan SAYIN, satın alınan kurbanlıkların nasıl beslenmesi gerektiğine dair açıklamalara devam etti; Kurbanlıkları satın alan vatandaşlara hayvanın kesileceği güne kadar yerlerinin değiştirilememesi uyarısında bulunan SAYIN şu ifadeleri kullandı, “Hayvanı eğer satın aldıktan sonra hayvan pazarından kendi besleyecekleri yere götüren vatandaşlar muhakkak hayvanı satan kişinin yeminden alıp o yemle beslemeli. Hayvana hiçbir şekilde evdeki yemek artıkları, ekmekler vs. verilmemelidir. O süre zarfında hayvanın kilo alması mümkün değildir. Bu yüzden hayvanın işkembesini bozmayan saman, ot gibi gıdalar verilmelidir. Hayvana ev gıdaları verip işkembesini bozan hatta hayvanın ölümüne neden olan vakalarla karşılaşmaktayız. En uygunu ise hayvanı kesileceği güne kadar alındığı yerden başka bir yere götürmemektir.
UZMAN OLMAYAN KİŞİLERE KESİM YAPTIRILMAMALI
Kesimde görev alacak kasap ve yardımcı personelin öncesinde sağlık kontrolleri yapılmalı, söz konusu personelin görevli olduğu alanı terk etmesinin önüne geçilerek vatandaş mağduriyeti önlenmelidir.“Kesim zamanında profesyonel kesimcilerle çalışılmalı. Amatör kişilere hayvan kestirilmemeli. Burada öncelik insan sağlığındadır. Her yıl kurban bayramında hastaneler amatör kasaplar yüzünden dolup taşmaktadır. Aynı zamanda bu amatörler hayvana da acı çektirmektedir. Hayvanı strese sokarak etinin lezzetine zarar vermektedir. Stresle birlikte adrenaline bağlı et de lezzet kaybı meydana gelmektedir.
KANIN PIHTILAŞMASINA DİKKAT
Zoonoz hastalıklardan( Hayvandan İnsana Geçen hastalıklar) olan ŞARBON ve TÜBERKÜLOZ hastalığına dikkat çeken Başkan SAYIN,  Hayvan kesildikten ortalama 5 dakika içerisinde kanının pıhtılaşması lazımdır. Eğer kanı pıhtılaşmıyorsa kesilen hayvan mutlaka veteriner hekime gösterilmelidir. Bunların yanı sıra hayvanın iç organlarından biri olması gerekenden çok büyük ise, kesinlikle el sürmeden Veteriner Hekime danışılmalıdır. Aynı şekilde akciğer ve karaciğer üzerinde tüberküloz belirtileri olabilir. Bunlara dikkat edilmesi gerekir ve mutlaka Veteriner Hekimle iletişime geçilmelidir.
“Hayvanın akciğer ve karaciğerinde kist varsa kedi ve köpeğe dahi yedirilmemeli ve toprağa gömülmelidir.
Dişi kurbanlıkların gebe kalma özelliği yoksa satın alınarak kurban edilebileceğini söyleyen SAYIN şu ifadeleri kullandı, “Dişi hayvan satımı yasaklandı fakat hayvanın gebe kalma özelliği yoksa ve bu veteriner hekim raporu ile kanıtlanmışsa o hayvanın satılabilir ve kurbanlık edilebilir olması lazım. Ya da hayvanın ırkı gelişmesine ve çoğalmasına müsait değilse satılabilir. Ama doğurganlık özelliği varsa, ırkı sağlamsa ve satılıyorsa vatandaşlar bu hayvanlara talip olmasın ve kurban etmesinler dedi. Pasaporttaki kulak küpesi numarasıyla hayvanın kulak küpesi numarası aynı olmalıdır. Pasaport bilgileri ile bilgileri uyuşmayan hayvanlar satın alınmamalıdır.
KURBAN ETLERİ NASIL SAKLANMALI VE TÜKETİLMELİ
Kurban etlerinin tüketilmesi ve saklanması ile ilgili hususlara dikkat çeken Başkan SAYIN şöyle devam etti; Et ve et ürünleri sıcaklığa oldukça duyarlıdır ve kolayca bozulurlar. Et kesildikten hemen sonra tüketilebilir. Sağlık sorunu oluşturmaz. Kurban etleri, serin bir yerde hava alması sağlanarak kesim sıcaklığından oda ısısına düşmesi beklendikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır. Henüz kesim sıcaklığında olan etler hava alamayacak durumda üst üste büyük parçalar halinde konulursa buzdolabı ısısı iç kısımlarını soğutmaya yetmez. Hava almayan kısımların bozulmasına sebep olur. Kurban etleri büyük parçalar şeklinde değil yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak saklanmalıdır. Bu nedenle etler saklama poşetlerinde buzdolabında maksimum 3 gün, buzlukta ve derin dondurucuda -18 derecede dondurulduğunda ise uzun süre saklanabilmektedir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi bazı "mikroorganizmalar" için üreme ortamı hazırlar ve bu da sağlığımızı tehdit eder. Bu nedenle çözünen et hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır. Uzun süreli saklamalarda et besin değerini yitirir.
Başkan SAYIN, tüm vatandaşlarımıza sağlıklı bir Kurban Bayramı dilerken, şüphelendikleri bir durum olduğunda mutlaka Veteriner Hekime danışsınlar, dedi.
 

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
banner93
Yeni Sayımız
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 13 33
2. Hatayspor 13 26
3. Konyaspor 13 26
4. Alanyaspor 14 24
5. Fenerbahçe 13 23
6. Karagümrük 13 22
7. Başakşehir 14 22
8. Galatasaray 13 21
9. Adana Demirspor 14 20
10. Beşiktaş 14 20
11. Antalyaspor 14 18
12. Altay 14 17
13. Giresunspor 14 16
14. Kayserispor 14 16
15. Gaziantep FK 13 15
16. Sivasspor 13 13
17. Öznur Kablo Yeni Malatya 13 12
18. Göztepe 13 10
19. Kasımpaşa 14 10
20. Rizespor 14 10
Takımlar O P
1. Ümraniye 12 27
2. Ankaragücü 13 27
3. Eyüpspor 14 27
4. Bandırmaspor 13 25
5. Erzurumspor 12 25
6. İstanbulspor 13 20
7. Tuzlaspor 12 20
8. Kocaelispor 13 20
9. Samsunspor 13 19
10. Adanaspor 14 18
11. Menemenspor 13 17
12. Gençlerbirliği 13 17
13. Boluspor 13 16
14. Denizlispor 13 15
15. Bursaspor 13 14
16. Manisa FK 14 14
17. Ankara Keçiörengücü 12 10
18. Altınordu 13 10
19. Balıkesirspor 13 7
Takımlar O P
1. Chelsea 12 29
2. Liverpool 13 28
3. Man City 12 26
4. West Ham 12 23
5. Arsenal 13 23
6. Wolverhampton 13 20
7. Tottenham 12 19
8. Brighton 13 18
9. M. United 12 17
10. Crystal Palace 13 16
11. Aston Villa 13 16
12. Everton 12 15
13. Leicester City 12 15
14. Southampton 13 14
15. Brentford 12 13
16. Watford 12 13
17. Leeds United 13 12
18. Burnley 12 9
19. Norwich City 13 9
20. Newcastle 13 6
Takımlar O P
1. Real Madrid 13 30
2. Real Sociedad 14 29
3. Sevilla 13 28
4. Atletico Madrid 13 26
5. Rayo Vallecano 15 24
6. Real Betis 14 24
7. Barcelona 13 20
8. Athletic Bilbao 14 20
9. Valencia 15 19
10. Osasuna 14 19
11. Espanyol 14 17
12. Villarreal 13 16
13. Celta de Vigo 15 16
14. Mallorca 14 15
15. Deportivo Alaves 14 14
16. Granada 14 12
17. Cádiz 14 12
18. Elche 14 11
19. Getafe 14 9
20. Levante 14 7
banner94
22
parçalı bulutlu