Milli şair Mehmet Akif Ersoy ne güzel özetlemiş değil mi?
“Sahipsiz olan vatanın batması haktır, Sen sahip olursan bu vatan batmayacaktır”
Ağustos 2018 yılında ünlü Gazeteci/ yazar, gurme, yemek uzmanı merhum Tuğrul Şevkay’ın ifadesiyle Bir Dünya Klasiği “Vakfıkebir Ekmeği”mizin coğrafi işareti alındı.
Alındığı belge sonrası o dönemde bir dizi koruyucu tedbirler alınarak ekmeğimiz ülke genelinde korunacaktı. Fakat gelinen noktada bunlar sadece söylemlerden ibaret olarak kaldı.
Geçen hafta Sayın Belediye Başkanımız Fuat Koçal Başkanlığında Coğrafi İşaretli“Vakfıkebir Ekmeği” Avrupa Birliğinde tescil ettirmek amacıyla başlatılan çalışmalara şahitlik ettik. Sayın Başkan Koçal’ın bu çalışmalarda ne kadar istekli ve samimi olduğuna da tanık olduk.
Başkan Koçal’ın önderliğinde esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Sayın Kadem Sağlam, Fırıncılar Odası Başkanı Sayın Davut Kutoğlu ve ilçede faaliyet gösteren 20-25 fırıncı esnafı bu toplantıya davet edildi.
Ancak çok gariptir ki toplantı sekiz fırıncı esnafının katılımıyla başlayarak daha sonra katılanların sayısı ile on iki kişi ile başladı ve bitti. Katılanların bazılarının çok ilgili olduğu bazılarının ise sadece meraklarından orada olmaları gerektiğini düşünerek katıldıklarını gözlemledik.
Başkan Koçal yaptığı açılış konuşmasında ne kadar arzulu ve istekli olduğu aşikâr olsa da bazıları için çokta önemli değildi.
Öyle ki bir fırıncı esnafımızın çok yerinde ve güzel bir tespiti beni mest etti. Coğrafi işareti alınmış olmasına rağmen “Vakfıkebir Ekmeği”ni üreten fırıncılara ait olmadığı tespiti salonda şok etkisi yaptı.
Bana göre yerinde bir tespitti. Adam son derece haklıydı nedeni ise 20-25 fırıncıdan yalnızca yarısı zorlamayla katılması yeterli bir tespitti. Anladık çok meşgul olabilirsin, çok işin olabilir ama bu senin ekmek kapın olmasına rağmen bir temsilci ile katılabilirdiniz. Mazeretsiz katılan bir kişi bile temsilci gönderme zahmetinde bulunmadı.
Milli şair ne demişti “Sahipsiz olan vatanın batması haktır, Sen sahip olursan bu vatan batmayacaktır” sen ekmeğine sahip olmazsan komşu ilçe bal gibi sahiplenir ve haklı duruma da geçer.
Tıpkı Baklavamıza Yunanları sahip çıktığı gibi!
Sende ondan sonra ayıkla pirinççin taşını ayıklayabilirsen.
Toplantıda, İlçemizin gururu sofraların baş tacı ekmeğimiz ülkenin en ücra köşesinde ilçemin ismi geçiyor fakat yeterince bunu değerlendirdiğimiz söylenemez diyor fırıncılar Odası Başkanı Sayın Kutoğlu adam doğrusunu söyledi.
Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Kadem Sağlam’da, Ekmeğimizin coğrafi işaretinin gereklerine maalesef henüz bizler uyamadık. İlk önce Vakfıkebir’de coğrafi işaretin gereklerini yerine getireceğiz ve yavaş yavaş dışarı taşacağız. Bundan yana sıkıntı çekiyoruz diyerek olayı bir başka boyuta getirdi.
Demek oluyor ki bizler sadece üretmek ve tüketerek, ekmek almakla ekmeğimize sahip olamıyoruz.
Daha fazlasını yapmak gerekiyor ki bunun için de Sayın Başkan Koçal ve gizli kahramanlar ilçemiz adına uğraş veriyorlar.
Başkan Koçal, İnşallah Vakfıkebir’e güzel şeyler kazandıracağız. Maksadımız yarınlarımıza, çocuklarımıza ve torunlarımıza güzel bir Vakfıkebir bırakmak. Biz bunun için emeğimizi ve ekmeğimizi baş tacı yaptık demesi ne kadar samimi olduğunun ifadesidir bence.
Toplantının en iyi tarafı ise fırıncıların bu çalışmalara katkı yerecekleri yönündeki taahhütleri ilçe adına bir kıvılcım olarak yakılan meşalenin bir parçası oldu.
Basın mensubu olarak şahsen bu taahhütlere katkı vermek için her zaman hazırım ve yanlarında olduğumuzu buradan teklere etmek istiyorum.
Bizleri hayallerimize ulaştıracak en önemli şey cesaretimizdir.Sonrasında ise başarı için inanç ve şevkini kaybetmemektir.
Yeter ki inanalım. Gerisi gelir…