banner92

banner77

BEKAR, AMACIMIZ VAKFIKEBİR FINDIĞINA DEĞER KATMAK

Vakfıkebir İlçesi Kemaliye Mahallesi Kanuni sokakta Fahri Bekar tarafından “FINDIQ” işleme tesisi açıldı.

Vakfıkebir 13.09.2022, 10:48 Ahmet Kamburoğlu
BEKAR, AMACIMIZ VAKFIKEBİR FINDIĞINA DEĞER KATMAK

Tesisin sorumlusu Fahri Bekar, amacımız “Vakfıkebir Fındığına” değer katmak ve gerçek değerinde satmak olduğunu belirtti. Fındık işleme tesisinin kuruluş amacını açıklayan Fahri Bekar; Mimarlik fakültesini bitirdikten yıllar sonra ilk kez kendi fındığımı toplama imkanım oldu. Fındığı, kendi kendime değerlendirme yaptığımda harcadığım emeğin, çapanın karşılığını alamamanın neticesinde böyle bir fikir hâsıl oldu.  Gurbette yaşadığımız için ilçemize neler yapabiliriz diye kıymetli büyüklerimize fikir ve görüşlerimizi ilettiğimde onların da onayını ve takdirini alarak böyle bir tesis kurmaya karar verdim. Bu fikir oluşurken bir yıl boyunca fizibilitesini yaptık. Buna benzer işletmeleri gördük ve inceledik. Ordu ve Giresun’da böyle tesislerde yoğunluk var. Biz daha iyisini nasıl yaparız konusunda gayretler sarf ettik. Makine ihtiyacımızı listeledik. En iyi makineleri nasıl ve nereden alabiliriz diyerek bunların araştırmasını yaptık almaya karar verdik ve bugün işletmemizde fındık kırma, kavurma ve paketleme işlemlerine başladık dedi. Yılbaşı itibariyle Makine siparişlerini verdiklerin, söyleyen Bekar,  Mayıs ve Haziran ayı itibariyle makineler geldi ve montajını yaptık. Makineleri temin ederken çok sık eledik, Fındığın gerçek lezzeti alabilmek ve fındığa az zarar verebilen makineleri bulmak önemliydi bu durumu minimize edebilmek için süre biraz uzadı ama gelinen noktadan çok memnunuz ki bu memnuniyetimizi vatandaşın olumlu dönüşlerinde anlıyoruz.

“FINDIĞA ARTI DEĞERLER KATMAK EN BÜYÜK HEDEFİMİZ”

Biz burada fındığı işleyerek Vakfıkebir İlçe sınırları dışına uluslar arası düzeyde taşıyabilmenin gayretinde olduklarını ifade eden Bekar, mümkün olursa fındığa Vakfıkebir’in ya da Büyükliman’ın coğrafi işaretini alabilmeyi hedefliyoruz.  Bilindiği gibi Çarşıbaşı ile Giresun arasındaki fındık “Giresun Fındığı” olarak coğrafi işareti alınmış. Fakat uluslararası düzeyde özellikle Vakfıkebir ve Büyükliman Havzası fındığının aroması çok daha farklı. Bu konuda üstün gayretimiz olacak. Burada yerel idarelerle ve sosyal toplum kuruluşlarıyla istişare halinde olmamız gerekecek. Biz fındığı toplamasını ve kabuğundan çıkartarak yemesini ve satmasını biliyoruz ki gerçek değerinde hiçbir zaman satamıyoruz. Fakat fındık işlendiğinde çok lezzetli ve faydalı bir ürün olduğunu çok iyi biliyoruz. Bunlar üzerinde yoğunlaşacağız ve fındığa artı değerler katmak en büyük hedefimiz. Vaktimizin çoğunu bu işlem için harcayacağız.

“FINDIĞINI STERİL ORTAMDA İŞLEYEREK HİJYENİK ŞARTLAR ALTINDA VAKUMLAYACAĞIZ”

Fındıkta yapacağımız işlemleri anlatan Bekar, vatandaş fındığını toplayıp ve patoza attırdıktan sonra isterse mahsulünü bize getirecek. Vatandaş istediği takdirde biz kışlık yeme fındığını steril ortamda işleyerek hijyenik şartlar altında vakumlayarak gerekirse islediği takdirde gıda gazı ile vakumlayarak bir ve iki yıl raf ömrü oluşturarak saklamasını sağlayacak şekilde vereceğiz. Burada istediği takdirde fındığını kavurabiliriz, çifte kavurma yapabiliriz ve isterse fındık ezmesi yapabiliriz.

“FINDIĞININ RANDIMANINA GÖRE İŞLEM GÖRECEK”

Yapacağımız işlemin maddi boyutunu anlatan Bekar, civar illerdeki mikro işletmeleri toparlayarak bir birlik oluşturmaya çalıştık. İlk toplantımızı Giresun’da yaptık. Burada birliğin almış olduğu ortak karar gereği fındık kırma 6 Tl, kırma ve kavurma 12 Tl, fındık paketleme 4 Tl olarak ortak karar alındı. Elimizden geldiğince buna uymaya çalışacağız. Bu hesaplar tabii ki de kabuklu ürün üzerinden yapılıyor. Ama yöre halkını ve ekonomik şartları da göz önüne alarak bizler vatandaşlarımıza yardımcı olmaya gayret göstereceğiz. Ayrıca duru olmayandan da gebiç usulü dörtte bir usulde alabileceğiz. 5 Kg fındık getirdiğinde vatandaş, kendi fındığının randımanına göre işlem görecek. Yani 5 kg karşılı 2.5 kg fındık alacak. 5 kg maliyetine gelince 6+6+4= 16 TL kilosu olarak düşünülürse 5 kg karşılığında ise 75 Tl ücret ödeyecek.

“GÜNLÜK İŞLEME KAPASİTEMİZ 1- 2 TON”

 Bizim günlük işleme kapasitemiz bir ton ile 2 ton arasındadır. Yoğunluğa göre durum değişecek. Bugün verip o gün içinde  almak söz konusu değil. Çünkü fındığı kırdıktan sonra kavurma işlemine alınacak ve sonrasında vakum işlemi yapılacak ki bir gün beklemesi gerekecek çünkü paketlemede sıkıntı olursa tekrar vakumlama işlemine gidilecek. Gerekli kontrolleri yapıldıktan sonra müşteriye teslim ediyoruz. İşlemler erken biterse mesaj ve telefon yolu ile iletişime geçerek ürünlerinin hazır olduğunu ve alabileceklerini iletiyoruz.

Amaçlarının Vakfıkebir’in fındığına değer katmak, birlik olmak birlik olmanın yollarını aramak fındığı değerinden aza değil de gerçek değerine satabilmek olduğunun altını çizen Fahri Bekar, “Bu iş tamamıyla organize olma işidir”.Yerel idareler, sivil toplum kuruluşları, tüccarlar, esnaflar ve halkı ile komplike olabilmek ki hem çiftçiyi hem üreticiyi kazandırmak politika olmalı ve bu uğurda beraber hareket edebilmek adına ne gerekiyorsa onları yapacağız. Önce dürüstçe hizmet edeceklerini belirtti.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
banner93
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 22 54
2. Fenerbahçe 21 45
3. Başakşehir 21 40
4. Beşiktaş 21 39
5. A.Demirspor 21 38
6. Trabzonspor 22 38
7. Kayserispor 21 32
8. Konyaspor 21 27
9. Karagümrük 21 26
10. Gaziantep FK 22 25
11. Alanyaspor 22 25
12. Sivasspor 22 24
13. Antalyaspor 21 24
14. Hatayspor 21 23
15. Ankaragücü 21 22
16. Kasımpaşa 22 22
17. Giresunspor 21 21
18. İstanbulspor 22 21
19. Ümraniye 21 14
Takımlar O P
1. Samsunspor 22 42
2. Eyüpspor 21 41
3. Bodrumspor 21 38
4. Pendikspor 22 37
5. Rizespor 21 37
6. Keçiörengücü 22 37
7. Sakaryaspor 22 37
8. Bandırmaspor 21 34
9. Boluspor 22 34
10. Manisa FK 21 30
11. Göztepe 22 30
12. Adanaspor 22 25
13. Tuzlaspor 22 22
14. Altay 22 19
15. Erzurumspor 22 18
16. Altınordu 21 17
17. Gençlerbirliği 22 16
18. Denizlispor 22 16
19. Yeni Malatyaspor 22 17
Takımlar O P
1. Arsenal 20 50
2. M.City 21 45
3. M. United 21 42
4. Newcastle 21 40
5. Tottenham 22 39
6. Brighton 20 34
7. Brentford 21 33
8. Fulham 22 32
9. Chelsea 21 30
10. Liverpool 20 29
11. Aston Villa 21 28
12. Crystal Palace 21 24
13. Nottingham Forest 21 24
14. Leicester City 21 21
15. Wolves 21 20
16. West Ham United 21 19
17. Leeds United 20 18
18. Everton 21 18
19. Bournemouth 21 17
20. Southampton 21 15
Takımlar O P
1. Barcelona 20 53
2. Real Madrid 20 45
3. Real Sociedad 20 39
4. Atletico Madrid 20 35
5. Villarreal 20 31
6. Real Betis 20 31
7. Athletic Bilbao 20 29
8. Rayo Vallecano 19 29
9. Osasuna 20 29
10. Mallorca 20 28
11. Girona 20 24
12. Celta Vigo 20 23
13. Real Valladolid 20 23
14. Almeria 19 22
15. Espanyol 20 21
16. Sevilla 20 21
17. Valencia 20 20
18. Cadiz 20 19
19. Getafe 20 18
20. Elche 20 9
banner94